400-852-9880

生猪屠宰市场容量分析 2021行业现状及未来发展前景分析

发表时间:2021-03-25 11:07

我国是世界上最大的生猪繁育和猪肉生产与消费大国。改革开放以来,我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断高级化等引致的需求强力拉动,另一方面因生猪产业已演变为农村居民重要收入来源和城镇居民菜篮子工程重要组成部分而得到政府的强劲推动,使我国生猪产业占全球生猪产业的份额高达近五成。但是,中国生猪产业发展中还存在着一系列两难选择及矛盾与问题,使中国生猪产业发展的质量水平与发达国家间存在较大差距,从而决定了目前还不是生猪产业强国。


屠宰业务流程图.png

生猪屠宰市场容量分析2021行业现状及未来发展前景分析

中国是全球最大猪肉消费国,同时也是全球最大猪肉生产国,猪肉消费量、产量分别占全球49.3%44.7%。统计局数据显示,2018年中国猪肉产量高达5,404万吨,生猪年屠宰量高达6.9亿头。

生猪屠宰是指生产经营的杀猪行为或活动,这里宰杀的猪,是要到市场上去销售。

但是,杀了猪到市场上出售,不是随意的。我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康的事。未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。为此,19971219日中华人民共和国国务院令第238号发布《生猪屠宰管理条例》,后经20071219日国务院第201次常务会议修订通过该条例,自200881日起施行。

生猪屠宰加工行业

生猪养殖和屠宰加工行业的上下游相关产业链很长,生猪养殖行业属于产业链的中上游行业,其上游主要有种植行业、饲料行业;生猪屠宰加工行业属于产业链的中下游行业,其下游主要包括直接购买热鲜肉、冷鲜肉等用来食用的终端消费者,以及各种猪肉零售企业与肉制品深加工企业。

屠宰企业的成本分析

生猪屠宰企业从大型生猪养殖场直接收购生猪或从中介机构收购散养的生猪,然后进入屠宰场进行屠宰。屠宰企业的生产成本包括固定成本和可变成本两方面,前者包括厂房和设备投入,后者包括生猪收购成本、水电、人工、检验检疫费等。

屠宰企业的收入受屠宰的生猪数量、生猪的出肉率以及猪肉的价格影响。

生猪定点屠宰场应当具备下列条件:

()有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件;

()有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具;

()有依法取得健康证明的屠宰技术人员;

()有经考核合格的肉品品质检验人员;

()有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施;

()有病害生猪及生猪产品无害化处理设施;

()依法取得动物防疫条件合格证。

慧都数字化屠宰管控平台

能实时反映畜禽库存,实时反映分割品库存,准确汇总生产出品率统计,采购结算透明化、快速化,加强成本计算准确性,肉类加工行业解决方案通过加强流程中的各个主要管控点的管理,确保胴体重量准确性、指标考核及奖罚政策的准确执行,并对放养回收结算环节进行有效的监控,减少各环节的漏洞,降低企业的管理成本;肉类加工行业解决方案建立自动化业务、财务核算管理,规范企业业务流程、提高工作效率,全面信息化管理,提升员工业务素质;肉类加工行业解决方案实行资金全方位监管机制,屏蔽资金风险;随时查询分支机构核算账套的账簿和凭证、单据信息;可对分支机构的费用报销单据、支付单据进行预算控制和审批流管理;肉类加工行业解决方案利用网络技术实现网上结算,异地财务监控,清除管理盲区;精细核算成本,降低生产成本;企业信息化过程持续展开,管理改善持续优化。

中国生猪屠宰行业前景

根据《全国生猪生产发展规划)(2016-2020)》的预测,伴随人口增长、收入增加和城市化进度将拉动我国猪肉消费保持一定幅度的增长,至2020年我国猪肉消费量比十二五末增长250万吨,达到5816.8万吨。生猪屠宰产业尚有一定的发展空间。


相 关 阅 读

相 关 阅 读

副标题

文章附图

随着现代信息技术在农业领域的广泛应用,数字农业的技术优势已经得到了充分证实,数据已成为农业各领域的核心竞争力,而做为畜牧业规模化程度最高的养猪行业,应抓住此次产业数字化转型升级的契机,围绕5G基站、大数据中心、人工智能,建设一批“数字猪场”...

文章附图

近年来,四川机场集团认真贯彻落实四川省委、省政府决策部署和民航局、省国资委工作要求,着力打造" 平安、绿色、智慧、人文 " 机场,不断深化企业改革,持续推进精细管理的同时加快了财务信息化建设的步伐,在集团内部构建了集中管理模式下的分权管理、...

文章附图

一、人力资源管理的重要性从经济学的角度分析,资源可分为社会资源和自然资源。其中,社会资源主要分为信息资源、物质资源和人力资源等,而人力资源已成为当今社会最为重视的资源之一。人力资源既具备数量的特征,也具备质量的特点,就是劳动人员的数量与参与...

文章附图

我国是世界上最大的生猪繁育和猪肉生产与消费大国。改革开放以来,我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断高级化等引致的需求强力拉动,另一方面因生猪产业已演变为农村居民重要收入来源和城镇居民菜篮子工程重要...


地址:北京市海淀区北清路68号用友软件园
分支机构:北京 | 上海  | 深圳  | 天津  | 西安  |
深圳分公司:400 852 9880    北京总部: 010-82170939
邮箱:2513132757@qq.com

友情链接
产品中心
SCM系统
官方微信